月替りコーヒー

グアテマラはメキシコの一つ南に位置する国で、中央アメリカの中では人口の多い国といわれる。

紀元前にはマヤ文明が栄えた地域として発展し、スペインの植民地を経て1839年に独立をしたが、20世紀末まで内戦の混乱の中にあった。

現在も治安問題など不安定な面が多い。

首都はグアテマラシティ

国鳥はケツァール

ロサリオ農園のあるアルタベラパス地域は、グアテマラシティから北に車で約四時間、古くからコーヒー生産が行われてきた伝統的な生産地域です。従来同地域は、湿度が高く、特有なフルーティな風味をもったコーヒーが特徴でした。

サンクリストバル地区は、コバンの中でも比較的湿度が少なく、特徴の異なる、安定した品質のコーヒー生産地域です。フロールデルロサリオ農園は、2002年の国際品評会で6位入賞の実績があります。

同農園はレインフォレスト認証を受けておりますが、訪れるとその雄大な自然環境に驚かされます。時には鹿、ワシを見ることができます。またコーヒーの樹と25,000本のヒマラヤ杉を始めとするシェードツリーが綺麗に管理されています。

品　種：　　ブルボン100％

栽培地：　グアテマラ　アルタベラパス地域（コバン地域）　サンクリストバル地区　

標　高：　1350～1700ｍ　年平均気温18℃

収穫時期：　１月から４月

生産処理：　水洗方式（FW）、天日乾燥（ベッド式）

〜さかい珈琲ブログより引用 〜

さかい珈琲さんのロサリオ農園訪問レポート→